随着社会的发展,生活水平的提高,心血管疾病的发生率在逐年增加,已成为世界范围内致残和致死的主要病因。那么,如何从日常生活中进行饮食干预,减少心血管疾病的发生,现已成为人们目前急切需要了解的知识。
众所周知,生活节奏的增快、工作压力的增大、户外运动的减少以及便捷快餐的产生,都使得肥胖和超重日益增多,而肥胖是许多心血管疾病的高危因素,可导致血脂紊乱、糖尿病、高血压、冠心病,直接影响人们的身体健康,降低生活质量,甚至危及生命。所以应适当限制摄入高热量和/或低营养价值的食物,包括含糖量较高的食物,使总的能量摄入与整体需要相匹配,同时要保证一定的体力活动量,以预防和减少超重。对于已超重和肥胖的人,更应严格限制碳水化合物和脂肪的摄入,逐步减轻体重,力求控制在正常范围内。
现今,国内外的许多临床观察研究都提示高钠摄入会导致高血压的发生。在老年人中曾进行的一项非药物干预治疗高血压试验显示:单独减少钠摄入,或者同时减轻体重,可以明显降低血压或减少不需要药物治疗的人数。因此,对于需用药物控制高血压的老年人来说,有必要同时减少饮食中钠的摄入。目前,美国心脏协会指南建议,盐摄入量每天不宜超过6g。
虽然有报道适度饮红葡萄酒(男性每天平均不超过2杯,女性不超过1杯),有可能降低心血管疾病发生的风险,但由于长期饮酒,有潜在的酒精成瘾性以及酒精的其他一些副作用,如肝毒性、加重高甘油三酯血症等。故不建议人们将饮酒作为一种减少冠心病发生的途径。
另外,日常生活中该吃哪些食物,往往是人们非常关心的话题。流行病学调查及分析显示,摄入水果、蔬菜、谷类、坚果、豆类、鱼类、低脂及无脂奶制品以及植物油等可以降低心血管疾病的发生率。这是由于这些食物中含有大量人体必需的微量元素及纤维素,中等数量的不饱和脂肪酸,包括ω-3脂肪酸、少量的饱和及反式脂肪酸,糖以及富含糖效应的淀粉。这样,既保证了人体的需要,又避免了代谢紊乱。研究表明,长期坚持这样的饮食结构可以使心血管疾病发生的风险降低30%或更多。
《黄帝内经》云:圣人不治已病,治未病;不治已乱,治未乱,此之谓也。夫病已成而后药之,乱已成而后治之,譬犹渴而穿井,而铸锥,不亦晚乎。故而,防先于治,重于治。养成良好的生活方式,构建合理的饮食结构,既有利于健康,又可防患于未然,何乐而不为?
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